Domaine de La Baume Chardonnay

Domaine de La Baume Chardonnay is een modern gemaakte witte wijn van wijnhuis Domaine de La Baume uit Servian in de Franse wijnstreek Languedoc. Het wijnbedrijf werd in 1882 opgericht. Toen onderkende men reeds de grote potentie van het domaine voor de wijnbouw. Met visie en doorzettingsvermogen is het toen tot grote bloei gebracht. Na jaren van verval werd Domaine de La Baume in de jaren negentig eigendom van een wijnfirma uit Australië. Die hebben er met flinke investeringen en grote deskundigheid een ultra modern wijnbedrijf van gemaakt. En dat met zeer veel succes, want sindsdien winnen de wijnen van Domaine de La Baume overal prijzen voor de zeer eigentijdse kwaliteit. In 2002 kwam het in bezit van een Franse eigenaar, die de ingezette lijn heeft voortgezet en verbeterd. Met gevolg dat de moderne, elegante en volfruitige wijnen een steeds grotere groep wijnliefhebbers aanspreekt.

Domaine de La Baume Chardonnay wordt voor 100% gemaakt van eigen chardonnay druiven uit de wijngaarden van het Domaine zelf. De wijn wordt modern gevinifieerd middels een pneumatisch pers met koude stabilisatie en koele fermentatie in RVS vaten. Daarin rijpt de wijn nog 3 maanden op zijn Lie. De Chardonnay heeft een glanzende gouden kleur en intense aroma's van verse abrikoos en sappige witte perzik. De smaak is vol en lekker sappig met wit fruit en iets van witte peper en een aangenaam lange afdronk. Domaine de La Baume Chardonnay smaakt heerlijk als aperitief én bij verschillende visgerechten, bij wit vlees en bij de Aziatische keuken.