Valdespino Pedro Ximenez El Candado
| Wijnhuis | Valdespino |
|---|---|
| Wijnland | Spanje |
| Wijnstreek | Jerez |
| Wijnsoort | Sherry |
| Druivenras | Pedro Ximénez |
| Wijn-spijs | Desserts Chocolade |
| Classificatie | DO Jerez |
| Inhoud | 75 cl |
| Alcoholpercentage | 17% |
| Serveertemperatuur | 18-20 °C |
| Kleur | Mahonie |
| Geur | Aroma's van gedroogd fruit (rozijnen en vijgen) en subtiele tonen van gebrande koffiebonen, mokka en zoete drop. |
| Smaak | Fluweelzacht van smaak met een lange, zijdezachte afdronk. |
De geschiedenis van Valdespino gaat ver, héél ver, terug. Het begint allemaan in 1264 met Don Alfonso Valdespino, die vocht voor de koning van Spanje om de stad Jerez te heroveren van de Moren. De commerciele kant van de familiegeschiedenis komt echter wel twee eeuwen later. De familie kent vanaf 1883 echt succes doordat ze zich de officiële leverancier van sherry van de Spaanse koninklijke familie mochten noemen. Sinds 1932 hoort ook het Zweedse koninklijke hof bij de klanten. Sinds 1999 wordt het bedrijf gerund door de familie Estevez, die ook rond 1940 een aantal vaten Cubaanse rum bezaten.
De druiven zijn met de hand geoogst en worden in de zon gedroogd tot ze bijna rozijnen zijn geworden. Hierdoor krijgt El Candado zijn weelderige zoetheid. De sherry rijpt daarna gemiddeld meer dan 10 jaar onder oxidatieve veroudering.
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.
