Salentein Portillo Pinot Noir

Portillo … pure schoonheid uit Argentinië.
Onder regie van eigenaar Bodegas Salentein wordt door het er naastgelegen Bodega El Portillo een serie van zeven prachtige cépage wijnen op de markt gebracht, die alle voor 100% bestaan uit één druivensoort. Met gevolg pure kwaliteitswijnen vol met fruit én smaak en daarmee een streling op de tong van iedere wijnliefhebber. De Portillo wijnen behoren tot de opvallende wijnen uit de “Nieuwe Wereld”, mede door de ideale groei omstandigheden en de mooie mineraliteit in o.a. de Pinot Noir druiven waaruit deze uitstekende cépage wijn is samengesteld. De 68 hectare wijngaarden van Bodega El Portillo liggen in Valle de Uco, nabij Tunuyán, in een rotsachtige omgeving op 1100 meter hoogte, aan de voet van het imposante Andesgebergte in dé Argentijnse wijnprovincie Mendoza. De gemiddelde leeftijd van de Portillo wijnstokken is ruim 30 jaar. Alle druiven worden er met de hand geplukt en op gezonde kwaliteit geselecteerd. Door de bijzondere klimatologische eigenschappen met zonnige dagen en koele nachten, 14 graden gemiddeld en een rotsachtige bodem waarvan het gesteente zorgt voor een perfecte waterdrainage, is het één van de meest geschikte regio’s in Zuid-Amerika om kwaliteitswijnen te produceren.

Voor het maken van de Portillo Pinot Noir wordt tijdens de vinificatie in het ultramoderne wijnbedrijf een verkoelde vergisting toegepast in grote roestvrij stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van het fruit naar voren. Mede door de hoge ligging van de wijngaarden en ouderdom van de wijnstokken resulteert dit in een wijn met een opmerkelijke frisheid en intensiteit. Portillo Pinot Noir is een helderrode wijn met herkenbare aroma's van kersen, zwarte bessen en subtiele kruidigheid. De wijn is goed in balans met frisse zuren, is vol sappig en heeft een elegante afdronk met veel fruit. Serveer de Pinot Noir licht gekoeld op 16 graden Celsius, waardoor de wijn lekker fris en fruitig smaakt. Hij komt goed tot zijn recht bij eend, konijn, ossenhaas, zelfs vis of in combinatie met belegen kazen.