Chateau Camparnaud Esprit Rosé

De wijnranken voor de Chateau de Camparnaud Esprit zijn gemiddeld tussen de 20 en 30 jaar oud en men gebruikt als een van de weinigen een tri-optique waardoor alleen de beste druiven het tot de selectie maken. Een Tri-optique machine is een zeer kostbare machine en is een vrij recente principe die de losse, aangetast druiven op de sorteertafel eruit gooit en met waarbij de druiven met een camera onderworpen worden aan een optische analyse en verwijderd als ze niet de vooraf ingestelde vorm of kleur hebben. Dit zijn peperdure machines die vooral in de bourgogne gebruikt wordt door de absolute top-merken.

De druiven worden in de nacht en zeer vroege ochtend geoogst. Dit doet men omdat het dan nog koel is in de hete Provençaalse zomer en men zo de druiven daarmee zo snel mogelijk in het Château kan krijgen om de frisheid te kunnen bewaken en het vroegtijdig fermenteren vermijd. Alle druiven zijn ontsteelt dus alleen de mooiste komen in de wijn. Men gebruikt voor alle wijnen alleen temperatuur gereguleerde RVS cuves, geen hout, om zo de pure expressie van het terroir zoveel mogelijk te laten spreken.

De Château Camparnaud Esprit rose is een droge, fruitige typische Provence rose. Licht zalmroze in het glas met in de neus verse aardbeiden, beetje rode bes en vers gepukte rode appel. In de mond is de wijn wederom fruitig, lekker droog maar zeker niet te droog en een prettige balans tussen het fruit en de zuur. Ook niet (te) hoog in het alcohol wat dit een zeer prettige, drinkbare geniet rosé maakt. Heerlijk om zomaar van te genieten en natuurlijk perfect op het terras maar deze rosé is ook een uitstekende begeleider bijeen BBQ