Fleur du Cap Essence Chardonnay
De Fleur du Cap Chardonnay uit de Essence du Cap-serie heeft een mooie structuur en sterkte. De wijn is helder en met een licht strogele kleur in het glas. Lichtgroene reflecties onderstrepen de zuiverheid. De wijn ruikt heerlijk naar frisse citrustonen en tropisch fruit, vergezeld van een beetje eikenhout.
Voor twintig procent van de Fleur du Cap Chardonnay essence begon de gisting in de tank en werd voltooid in Franse (90 procent) en Amerikaanse (10 procent) eiken vaten. De resterende tachtig procent vergist in tanks op Franse en Amerikaanse eikenhouten staven. Beide porties worden gedurende vier maanden in contact gehouden met het hout onder regelmatig roeren van de moer om het mondgevoel te versterken en te zorgen voor een rijke, volle, complexe wijn. De vrucht en de zuurgraad zijn goed in balans. Het houtaroma geeft de wijn een zekere volheid zonder te domineren.
Met zijn subtiele zachtheid heeft de Essence du Cap Chardonnay een langdurig effect. De Essence du Cap Chardonnay kan heerlijk gecombineerd worden met zeevruchten of lichte vis.
| Jaar | 2022 |
|---|---|
| Wijnland | Zuid-Afrika |
| Wijnstreek | Stellenbosch |
| Wijnsoort | Wit |
| Druivenras | Chardonnay |
| Wijn-spijs | Aperitief Vis Vette vis (zalm tonijn etc.) Tapas Zachte en milde kaas |
| Classificatie | WO Stellenbosch |
| Inhoud | 75cl |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Serveertemperatuur | 10-12 Graden |
| Kleur | Licht bleek geel |
| Geur | Fris tropisch |
| Smaak | Fruitig met frisse minerale tonen en rijpe nuances van de rijping op hout |
De beroemde Bergkelder maakt verschillende wijnen, maar Fleur du Cap is het visitekaartje. Ze zijn genoemd naar het wonderschone landgoed Fleur du Cap, één van de historische landgoederen van De Kaap. Fleur du Cap beschikt over één van de meest geavanceerde wijnmakerijen van het zuidelijk halfrond, in de ‘kelder in de berg’ gebouwd in 1968, met een constante temperatuur en luchtvochtigheid. De wijnen, cépagewijnen van klassieke druivenrassen, worden gemaakt met minimale interventie
Deze Fleur du Cap Essence Chardonnay met een medium body is helder van kleur met een licht strogele tint. Frisse citrustonen zijn prominent aanwezig in de neus met tropisch fruit. Dit is een fruit gedreven wijn met een mooie balans tussen zuurgraad en fruit. Het hout draagt bij aan de volheid, zonder de wijn te domineren. Een mooie balans die wordt aangevuld door een lange afdronk. Geniet nu of laat de wijn 2 tot 4 jaar rijpen.
De druiven voor deze Fleur du Cap Essence Chardonnay zijn geoogst van begin februari tot begin maart. In de kelder is het sap geklaard en ingeënt met pure gist. Voor 20% van de wijn is de gisting begonnen in de tank en later voltooid in Franse (90%) en Amerikaanse (10%) eiken vaten. De resterende 80% vergiste in tanks op Franse (55%) en Amerikaanse (45%) eikenhouten vaten. Beide zijn gedurende vier maanden in contact gehouden met het hout onder regelmatig roeren. Met als reden het mondgevoel te versterken en een rijke volle wijn te garanderen.
De Fleur du Cap Essence Chardonnay kan goed gecombineerd worden met zeevruchten en lichte vis gerechten.
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.
